Seit 2002 halten wir Bienen. Wir erzeugen keinen Sortenhonig, sondern Mischhonig aus verschiedenen Blüten. Geschleudert wird zweimal im Jahr, Anfang Mai und im Juni bzw. Juli. Durch die verschiedenen Blüten ergeben sich zwei deutlich unterschiedlich schmeckende Honige.
Der Blütenhonig mit Obst-, Löwenzahn-und Rapsblüte (uvm…) ist mild, der spätere Sommerhonig mit Robinie , Linde und Brombeere ist würziger.
